一斤大豆能生产几斤酱油?

一斤大豆大约能生产三斤酱油。大豆经过浸泡、蒸煮后加入曲种发酵，再加盐水发酵压榨，最终得到酱油。整个过程需要时间和温度控制，发酵时间越长，酱油风味越浓郁。

酱油制作中，大豆、小麦和盐的比例影响产量。传统工艺下，一斤大豆配半斤小麦，能产出更多酱油。现代工业化生产效率更高，一斤大豆有时能产出五斤酱油，但风味可能不如传统方法。