大盘鸡是新疆哪个民族的传统美食?

大盘鸡是新疆回族的传统美食，起源于新疆沙湾县。这道菜用整鸡块、土豆、青椒等食材，配宽面条一起炖煮，味道香辣浓郁。新疆回族人擅长烹饪鸡肉，结合本地香料，创造出这道经典菜肴。如今大盘鸡风靡全国，成为新疆美食的代表之一。

新疆回族饮食文化丰富，大盘鸡体现了回族对食材的巧妙运用。鸡肉嫩滑，土豆软糯，面条吸满汤汁，让人回味无穷。这道菜常在家庭聚会或节日时制作，象征着团圆和喜庆。新疆回族人通过大盘鸡，向世人展示了独特的烹饪智慧和热情好客的性格。