餐饮纯利润率一般是多少合适?

餐饮纯利润率一般在10%到20%之间比较合适。这个范围能覆盖食材、房租、人工等成本，还能留出发展资金。高端餐厅利润可达25%，快餐店可能只有8%，具体看地段和经营模式。

利润过低容易亏损，过高又可能失去竞争力。控制成本是关键，比如优化供应链减少浪费，合理定价吸引顾客。行业不同利润差异大，火锅店利润约15%，咖啡店约12%，实际经营中需灵活调整策略。