纳豆中国叫什么?

纳豆在中国叫豆豉或豆鼓，是一种发酵豆制品。豆豉保留了纳豆的黏糯口感，味道更咸香，常用于炒菜或调味。中国南方地区特别喜欢豆豉蒸鱼或炒肉，北方则用它炖汤或拌凉菜。豆豉和纳豆制作工艺相似，都是黄豆经过发酵而成，但配料和风味不同。豆豉在中国已有千年历史，是厨房必备调料。

豆豉的品种很多，有黑豆豉、白豆豉、干豆豉、湿豆豉等。四川的郫县豆豉名气最大，湖南的豆豉辣味十足，广东的豆豉则偏甜。纳豆在中国较少直接食用，但豆豉的吃法多样，可以单独吃，也能搭配肉类或蔬菜。豆豉富含蛋白质和益生菌，健康又美味，深受国人喜爱。