冰箱急冻需要多久?

冰箱急冻需要的时间取决于食物的种类和分量。一块500克的肉类放入急冻室，大约需要2小时才能完全冻结。水果切片急冻更快，30分钟就能变硬。急冻温度设定在零下18度时，小份食物1小时就能冻好，大份食物可能需要3小时以上。

急冻速度影响食物的口感和营养。急冻时间过长会让食物水分流失，口感变差。急冻时间不足则容易导致食物变质。急冻时最好将食物分装成小份，这样能节省时间，还能保持食物的新鲜度。急冻后的食物最好在3个月内吃完，避免影响品质。