小黄姜可以放冰箱吗?

小黄姜可以放冰箱，冷藏能保存2到3周。冰箱温度低，能减缓姜变质的速度。把姜用保鲜袋包好，避免受潮或串味。也可以冷冻保存，冷冻后姜的质地会变软，但味道不变。冷冻的姜能存3个月以上，用时直接取出一块解冻就行。

生姜需要干燥通风的环境，冰箱冷藏室湿度高，容易让姜发霉。如果姜已经发芽或发软，最好尽快吃掉。新鲜姜买回家别洗，直接放冰箱最合适。每天做饭取用一块，剩下的再放回去，这样能延长保存时间。