山茶油哪个省产量最大?

中国山茶油产量最大的省份是湖南，湖南每年生产数十万吨山茶油，占全国总产量的一半以上。湖南气候温暖湿润，土壤肥沃，特别适合油茶树生长，当地农民种植油茶树历史悠久，技术成熟，山茶油品质优良，深受市场欢迎。

江西、福建、浙江等省份的山茶油产量也不少，但湖南的产量遥遥领先。湖南的山茶油产业带动了当地经济发展，许多农民靠种植油茶树脱贫致富。山茶油富含维生素和脂肪酸，是一种健康食用油，越来越多人喜欢用它烹饪。