芥兰北方叫什么?

芥兰在北方多被称为芥蓝，也有地方叫它盖菜或白花菜。这种蔬菜南方常见，北方人习惯叫它芥蓝，菜市场里卖菜的大娘常喊这个名儿。芥兰叶片厚实，茎秆脆嫩，炒着吃特别爽口，北方人炖汤时也爱用它提鲜。

北方人还把芥兰叫作甘蓝菜，不过和包菜不是一回事。芥兰颜色翠绿，味道微苦带甜，营养很丰富。北京、天津一带的超市里，标签上常写芥兰，老百姓口头就叫它芥蓝，简单好记。这种蔬菜在北方越来越受欢迎，价格也不便宜。