纯脂巧克力是什么意思?

纯脂巧克力是用纯可可脂制成的，不含其他植物油脂。它口感丝滑，带有浓郁的可可香味，价格也更高。纯脂巧克力中的可可脂含量至少占30%，有的甚至达到50以上。这种巧克力融化时质地均匀，不会出现白霜。

纯脂巧克力的原料只有可可豆、糖和少量香料。它不含代可可脂，更健康也更天然。市面上常见的纯脂巧克力品牌有吉百利、费列罗等。一块50克的纯脂巧克力大约含有250大卡热量，适合偶尔享用。