山西人在新疆做什么生意赚钱?

山西人在新疆开餐馆、卖面食、搞农产品加工，生意红火。新疆的羊肉、面粉、水果资源丰富，山西人用家乡手艺做刀削面、莜面栲栳栳，一天能卖几百碗。还有人收购红枣、核桃，加工成干货销往内地，利润可观。

山西人还开煤矿、搞运输，新疆煤炭储量全国领先，山西人开采技术成熟。物流运输方面，山西人组建车队，把新疆的煤、棉花运往内地，一趟车队能赚几万元。这些生意让山西人在新疆站稳脚跟，不少人成了当地富豪。