冻肉可以用微波炉解冻吗?

冻肉可以用微波炉解冻，但操作要小心。微波炉解冻速度快，容易导致外层变热甚至半熟，内层还是冰冻。建议用低功率档位，每隔几分钟翻动一次，确保受热均匀。解冻后的肉要尽快烹饪，避免细菌滋生。

长时间用微波炉解冻会影响肉质，口感变差。冷冻时间超过3个月的肉，解冻后水分流失多，炒菜容易柴。家庭最好提前把肉放进冰箱冷藏室自然解冻，这样能保持肉的鲜嫩和营养。