洋辣子能存放多久不变质?

洋辣子能存放3到6个月不变质，干燥环境下保存时间更长。存放时需密封防潮，避免阳光直射，否则容易发霉或变味。冰箱冷藏可延长至1年，但冷冻后口感会变差。

新鲜洋辣子摘下后最好尽快食用，放置超过1周会逐渐失去香味。晒干的洋辣子能保存更久，但颜色会变暗。开封后要尽快用完，否则香气会慢慢挥发。