卡拉胶防腐吗?

卡拉胶是一种常见的食品添加剂，常用于果冻、冰淇淋和酸奶中。它由红藻提取而成，具有增稠和稳定作用。食品工业中，卡拉胶能延长保质期，减少细菌滋生。日常吃的软糖、布丁里也常添加它。不过，卡拉胶本身并非强效防腐剂，主要功能是改善口感。

研究表明，卡拉胶在适量使用下是安全的。国际食品机构允许添加到各类食品中。但过量摄入可能引发肠胃不适。消费者购买时需查看配料表，选择正规产品。食品防腐还需依赖其他措施，如冷藏和灭菌。