纯正蜂蜜保质期多久?

纯正蜂蜜在密封条件下可以保存数年甚至几十年，不会轻易变质。蜂蜜含糖量高，水分极少，细菌难以生存，所以能长期存放。打开后需密封保存，避免受潮，否则可能发酵变酸。市面上蜂蜜保质期常标2年，但这只是最佳赏味期，实际存放时间远超此数。

蜂蜜保存得当不会过期，但颜色和味道会随时间变化。高温或阳光直射会加速品质下降，最好存放在阴凉干燥处。考古学家发现过3000年前的蜂蜜，依然可食用。购买时选择成熟蜜，水分含量低于20%，更利于长期保存。