茶叶都什么时候采摘?

茶叶采摘时间根据季节和品种不同，春天清明前后采摘的春茶最鲜嫩，夏天谷雨时节采摘的夏茶滋味浓，秋天白露前后采摘的秋茶香气足。高山茶园一年四季都能采茶，冬天还能采到冬茶，但数量较少。不同地区的采摘时间也有差异，南方茶区早，北方茶区晚，一天中上午露水干后采摘的茶叶品质最好。

茶叶采摘讲究时机，嫩芽刚冒尖时采摘最合适，一芽一叶或一芽两叶的标准最常见。手工采摘效率低，一天只能采几公斤，机器采摘速度快但容易损伤茶叶。采摘后要立刻摊晾，防止发酵变色。茶叶一天能采多次，早上采的晚上就能炒制，新鲜茶叶从采摘到制作不超过24小时，这样泡出来的茶才香。