南姜豆豉开后用存放冰箱吗?

南姜豆豉开封后建议放入冰箱保存。冰箱低温环境能抑制细菌滋生，延长保质期。开封后接触空气和水分，容易变质。每次取用后要密封好，避免串味。一般冷藏可存放2到3个月，具体看豆豉状态。发现发霉或异味就别吃了，安全第一。

豆豉本身含盐量高，有一定防腐作用。但开封后还是需要冷藏保存。冰箱温度控制在4摄氏度左右最佳。存放时远离生食，防止交叉污染。取用干净勺子，不要用有水的工具。开封后尽快吃完，风味和口感会更好。