小麦籽粒含水率一般为多少正常?

小麦籽粒含水率正常范围在12%到14%之间。这个水分含量能确保小麦在储存时不易发霉变质，也便于加工成面粉。如果水分过高，小麦容易受潮变质；水分过低，又会影响出粉率。

收获后的小麦需要及时晾晒或烘干，将含水率控制在安全范围内。干燥的小麦能保存更长时间，品质也更稳定。不同地区气候不同，含水率要求略有差异，但12%到14%是最常见的标准。