咸鸭蛋可以放冰箱吗?

咸鸭蛋可以放冰箱保存，低温能延长保质期。冷藏后蛋黄更油润，口感更好。夏天室温容易变质，建议放冰箱冷藏。开封后要尽快吃完，避免细菌滋生。咸鸭蛋放冰箱能保存2到3个月，时间越长味道越咸。

咸鸭蛋常用于煮粥、配馒头，也可以炒菜。腌制时用盐水或黄泥包裹，放阴凉处慢慢入味。买来的咸鸭蛋要检查蛋壳是否完整，破损的容易坏。自己在家也能腌，用盐、花椒、白酒涂抹，密封放一个月就能吃。