卤菜店一般几个月生意才能稳定下来?

卤菜店生意稳定一般需要3到6个月。刚开始时每天能卖出去几十份卤菜，顾客多是附近的居民。随着口碑慢慢传开，回头客越来越多，每天能稳定卖出一百多份。夏天时卤菜卖得特别快，冬天会稍微慢一些，但整体趋势是越来越好的。

稳定后每天能卖出两百多份卤味，收入也稳定在几千块。节假日时生意更好，能多卖出一半的量。老板会根据销量调整进货量，避免浪费。有些老顾客还会提前预订，说明卤菜的味道确实受欢迎。只要坚持品质，生意会越来越红火。