新鲜赤豆可以放冰箱速冻吗?

新鲜赤豆可以放冰箱速冻，这样能保存更久。把赤豆洗干净后，用开水烫一下，沥干水分，分成小份装进保鲜袋，再放进冷冻室。冷冻后的赤豆颜色鲜亮，煮粥或做甜品都很方便，放半年都不会坏。

赤豆速冻后营养流失很少，口感和新鲜时差不多。冷冻前别泡太久，避免水分过多影响效果。取用时直接下锅，不用解冻，特别适合上班族。家里有冰箱的话，这个方法简单又实用，能随时吃到好吃的赤豆。