韩国泡菜可以常温保存吗?

韩国泡菜可以常温保存，但时间不宜过长。室温下泡菜能继续发酵，2-3天内食用最佳。夏天高温时，泡菜容易过酸变质，建议冷藏保存。冬天温度低，泡菜发酵慢，常温存放3-4天没问题。开封后的泡菜最好密封，避免杂菌污染。

长期保存泡菜还是冷藏更稳妥。冰箱里泡菜能保持风味，存放1-2周口感依然不错。自制泡菜量大时，可以分装冷藏，避免反复取用导致变质。市售泡菜标注了保质期，开封后按说明存放更安全。泡菜发酵会产生气体，容器别完全密封，防止胀裂。