闽南的巴兰鱼是什么鱼?

闽南的巴兰鱼是一种常见的海鱼，身体呈银灰色，肉质细嫩，味道鲜美。当地人喜欢用它煮汤或清蒸，巴兰鱼富含蛋白质，每条约重1到2公斤，价格实惠，是餐桌上的常客。这种鱼生长在近海，每年春夏季节最多，渔民常用渔网捕获。

巴兰鱼在闽南饮食文化中占有重要地位，传统做法有红烧和炖汤两种。巴兰鱼刺少，老人小孩都能吃，一顿饭能吃掉好几条。随着海洋资源减少，巴兰鱼数量逐年下降，现在市场上越来越难买到新鲜的了。