超市食品毛利率多少算正常?

超市食品毛利率一般在10%到30之间，生鲜类如蔬菜水果利润较低，约10左右，而加工食品如零食饮料可达25。不同品类差异明显，米面油等必需品利润薄，调味品和速冻食品利润稍高。超市靠走量维持盈利，薄利多销是常见策略。

实际经营中，超市会根据供应商成本、市场竞争调整价格。促销活动时毛利率可能降至5以下，节日高峰期可提升至30。中小型超市毛利率往往高于大型连锁，灵活定价空间更大。整体看，稳定在15左右较为健康，能覆盖运营成本并留有利润空间。