常温下蜂蜜的保质期是多久?

蜂蜜在常温下可以保存很长时间，一般能放2到3年，甚至更久。蜂蜜本身含糖量高，水分少，细菌很难生存，所以不容易变质。市面上有些蜂蜜标着“保质期2年”，其实是根据食品法规定的，实际放久了也不会坏，只是可能结晶或变稠。

蜂蜜保存得当的话，放几十年都没问题。古代坟墓里发现的蜂蜜几千年后还能吃，就是因为蜂蜜有天然防腐作用。买来的蜂蜜开封后要盖紧盖子，避免进水或混入杂质，这样能保存得更久。有人家里的蜂蜜放了10年，打开后依然香甜如初。