市场上假羊肉是什么肉?

市场上假羊肉多用鸭肉、猪肉或狐狸肉冒充，这些肉类经过染色和调味处理后，外观和味道接近真羊肉。不法商贩为了降低成本，还会添加明胶和香精，让肉质更紧实，冒充优质羊肉。消费者购买时需注意，假羊肉煮后容易散开，真羊肉则更紧实有嚼劲。

假羊肉不仅欺骗消费者，还可能危害健康。鸭肉和猪肉脂肪含量高，长期食用易引发肥胖。狐狸肉等来源不明的肉类，可能携带病菌或寄生虫。监管部门已加大打击力度，但消费者仍需通过正规渠道购买，避免买到假冒产品。