潍坊朝天锅指的是什么?

潍坊朝天锅是山东潍坊的传统名吃，用大铁锅炖煮猪肉、猪肠、猪肺等食材，配以香菜、葱花和薄饼食用。锅盖敞开朝天，故名朝天锅，汤汁浓郁，饼卷肉香，当地人常当早餐或夜宵，已有百年历史。

这道菜起源于清朝，最初是挑担小贩沿街售卖，如今已成为潍坊美食代表。吃时现切现卷，搭配蒜泥和酱油，一口饼一口肉，暖心又暖胃。每年吸引众多游客专程品尝，是潍坊人记忆中的家乡味。