地瓜几月份开始挖?

地瓜一般在霜降前后开始挖，具体时间看天气和地瓜长势。北方地区10月底到11月初最合适，南方可能稍晚一些。挖地瓜要选晴天，泥土干爽好操作，挖出来的地瓜更容易保存。

地瓜收获后需要晾晒几天，表皮干了能放更久。有些地方会留些地瓜在土里，冬天直接挖出来吃，味道特别甜。地瓜产量高，一亩地能收几千斤，是农民的重要粮食作物。