红米属于什么植物?

红米是一种稻谷，属于禾本科植物，和普通大米是亲戚。红米外壳呈红色，富含花青素，吃起来口感偏硬，适合煮粥或做糙米饭。红米在云南、贵州等地广泛种植，历史悠久，是当地人的主食之一。

红米营养价值高，含有蛋白质、铁和多种维生素，比白米更健康。红米可以做成红米糕、红米酒，还能搭配红豆、红枣一起煮。红米产量较低，价格比普通大米贵，但越来越多人喜欢它养生。