卜留克在东北叫什么?

卜留克在东北叫芜菁，也叫蔓菁或大头菜。这种蔬菜外形像萝卜，表皮光滑，肉质脆嫩，味道微甜。东北人喜欢用它炖汤、腌咸菜，或者直接切丝凉拌。卜留克营养丰富，含有维生素和膳食纤维，是餐桌上常见的家常菜。

东北气候寒冷，卜留克耐储存，适合冬天食用。当地农户常在秋季收获后，把卜留克埋在土里，随吃随取。这种蔬菜价格便宜，产量高，深受百姓喜爱。卜留克还可以加工成泡菜，酸爽开胃，是东北人过冬的好食材。