花甲怎么样去除沙子?

花甲买回来先放在清水里养几个小时，水里加一勺盐和几滴香油，让沙子慢慢吐出来。换水两三次后，花甲基本干净，用手摸一摸没有沙粒感。

花甲泡好后用刷子刷洗外壳，再冲洗几遍，确保缝隙里没有残留沙子。烹饪前再过一遍水，炒或煮的时候加姜片料酒，这样花甲更干净无沙，吃着放心。