朝天锅是哪里的菜系(朝天锅是哪个地方的菜)?

朝天锅是山东潍坊的特色菜系，已有200多年历史。这道菜用老汤煮猪肠、猪肚、猪头等食材，配以薄饼卷着吃，汤头浓郁，味道鲜美。当地人常在清晨或寒冷时节食用，搭配香菜和葱花，暖身又开胃。潍坊街头巷尾有很多朝天锅摊位，价格实惠，深受当地人喜爱。

朝天锅属于鲁菜分支，融合了北方饮食特点。食材选用新鲜猪下水，搭配十几种香料慢炖而成。吃法讲究，将煮熟的肉切成薄片，用薄饼卷着蘸汤吃。这道菜不仅美味，还体现了潍坊人的饮食智慧，成为当地文化的重要象征。每年冬天，许多游客专程来潍坊品尝这道传统美食。