咖啡分为哪几大类?

咖啡主要分为阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡三大类。阿拉比卡咖啡豆酸度适中，风味细腻，产量占全球7成以上；罗布斯塔咖啡因含量高，口感苦涩，常用于速溶咖啡；利比里卡产量稀少，带有独特木质香气，主要生长在东南亚地区。

咖啡还可按烘焙程度分为浅焙、中焙和深焙。浅焙保留原豆果酸香，适合手冲；中焙平衡酸苦，适合意式浓缩；深焙焦香浓郁，适合做冰咖啡。不同产地的咖啡风味差异大，如巴西坚果味、埃塞俄比亚花香、印尼巧克力味等，各有特色。