影响分散相粒径调控的因素是什么?

影响分散相粒径调控的因素包括搅拌速度、乳化剂种类和浓度。高速搅拌能产生更小的液滴，乳化剂能稳定界面防止聚集。温度升高会降低粘度，粒径可能增大；pH值改变会影响粒子表面电荷，导致团聚或分散。

原料粘度和添加顺序也很关键。粘度越高，粒径越大；缓慢添加原料能避免局部过浓。压力和设备类型同样重要，高压均质机能破碎大颗粒，而普通搅拌效果有限。