不粘铁锅是什么意思?

不粘铁锅表面有一层特殊涂层，煎炒食物时不容易粘锅。这种锅适合炒菜、煎蛋、煎鱼，清洗也方便。涂层材料多为聚四氟乙烯，耐高温达260度。使用时避免用金属铲子，防止刮伤涂层。涂层脱落就不能用了，得换新锅。

不粘铁锅省油省时，新手也能轻松做饭。它适合煎蛋、烙饼、炒肉片，食物不易焦糊。但涂层寿命有限，一般用2-3年。长期高温或干烧会损坏涂层，保养时用小火更耐用。价格比普通铁锅贵，但使用体验更好。