卖扒鸡是什么意思?

卖扒鸡是一种传统美食，指经过特殊工艺制作的风味鸡。扒鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，骨酥肉烂，香味浓郁。制作时选用优质鸡种，用老汤慢炖，加入多种香料入味。成品可直接食用，也可作为礼品赠送，深受人们喜爱。

扒鸡的历史悠久，起源于清朝，至今已有上百年传承。不同地区的扒鸡风味略有差异，但都讲究选料严格、火候精准。一只扒鸡需要炖煮数小时，才能达到外酥里嫩的口感。如今扒鸡已成为地方特色小吃，许多游客专程品尝。