油焖茭白是什么地方的菜 油焖茭白简单介绍?

油焖茭白是浙江杭州的传统名菜，属于江南风味。这道菜选用新鲜茭白，用酱油、糖等调料慢火焖煮，色泽红亮，口感软糯香甜。杭州地处江南水乡，盛产茭白，当地人擅长用简单食材做出美味菜肴，油焖茭白就是典型代表。

油焖茭白制作简单，将茭白切片焯水后，用油爆香调料，加少量水和焖煮10分钟。茭白吸收了酱汁的咸甜，外软内嫩，十分下饭。这道菜不仅家常，还常出现在杭州餐馆的菜单上，是游客必尝的地道美食。