肽链是什么意思?

肽链是由多个氨基酸通过肽键连接而成的链状结构，通常含有几十到几百个氨基酸。人体内的蛋白质大多由肽链折叠而成，比如胰岛素、血红蛋白等都是典型例子。肽链的长度和顺序决定了蛋白质的功能，不同的氨基酸组合会产生不同的生物活性。

肽链可以分为短肽、长肽和多肽，长度越短越容易被人体吸收。食物中的蛋白质进入消化系统后，会被分解成小分子肽链，再被肠道吸收利用。现代营养学中，肽链补充剂常用于增强免疫力、促进肌肉修复，是健康饮食的重要组成部分。