海蟹能冻在冰箱里吗?

海蟹可以冻在冰箱里保存，但最好先处理干净。活蟹直接冷冻会影响肉质，建议煮熟后再冷冻，这样能保持鲜味。冷冻温度要低于零下18度，可以存放2到3个月。解冻时最好自然回温，避免用热水泡，否则蟹肉会变老变柴。

冷冻后的海蟹口感会稍微差一点，但比新鲜蟹更方便储存。如果蟹壳比较硬，说明新鲜度高，冷冻后味道更好。每次吃多少就解冻多少，反复冷冻会让蟹肉失去水分。家里冰箱空间够的话，多囤几只也很实用。