五谷是哪几种谷物?

五谷包括稻谷、小麦、玉米、小米和高粱。稻谷就是我们常吃的大米，小麦磨成面粉可以做面条馒头，玉米香甜可口，小米熬粥养胃，高粱酿酒香醇。这些谷物养育了人类几千年，是餐桌上的主食。

稻谷需要水田种植，小麦适合旱地生长，玉米产量高耐储存，小米耐旱抗灾，高粱耐盐碱。五谷各有特点，有的适合做主食，有的适合酿酒，有的喂牲口，是人类生存的重要粮食来源。