蔬菜能不能直接放冰箱保鲜 蔬菜能直接放冰箱保鲜吗?

蔬菜可以直接放冰箱保鲜，但不同蔬菜方法不同。绿叶菜用保鲜袋装好，留点透气口；根茎类如土豆、洋葱不适合放冰箱，容易发芽或变软。黄瓜、茄子等怕冷蔬菜，放冰箱表面就好，别冻伤。蔬菜放冰箱前别洗，湿了容易烂，吃的时候再洗。

冰箱能延长蔬菜新鲜度，但不是所有蔬菜都适合。白菜、芹菜等放冰箱能多存几天，但蘑菇、青椒放久了会变味。冰箱温度调到4度左右最合适，蔬菜别和水果放一起，水果释放的乙烯会让蔬菜老得更快。蔬菜买回来尽快吃，放太久营养会流失。