饭店那个甜甜的胡豆叫什么?

饭店那个甜甜的胡豆叫冰糖胡豆。这种胡豆外面裹着一层晶莹的糖壳，咬开里面是酥脆的豆子，吃起来甜而不腻，很多人喜欢当作零食或餐后小食。冰糖胡豆的做法简单，把胡豆炸香后裹上糖浆，冷却后就成了。

冰糖胡豆在川菜馆里很常见，搭配茶水吃特别解腻。有些地方还会加入芝麻或桂花，增加香味。这种小吃价格便宜，分量足，大人小孩都爱吃。饭店里一般当作开胃小菜，也能下酒。