猪耳朵有黒班能吃吗?

猪耳朵有黑斑不一定不能吃，黑斑可能是色素沉着或老化痕迹，只要没有异味、发黏或变质，清洗干净后可以食用。购买时选择色泽正常、无异味的猪耳朵，处理时彻底去除黑斑部分更安全。

黑斑也可能是细菌或霉菌污染的表现，如果黑斑面积较大或伴有异味，建议丢弃不吃。新鲜猪耳朵应弹性好、无异味，烹饪时充分加热能杀死部分有害物质，但变质食品无论如何都不能吃。