麦德龙的舟山鳕鱼是什么鱼?

麦德龙的舟山鳕鱼其实是马舌鱼，并非真正的鳕鱼。这种鱼体型扁平，肉质紧实，适合煎烤或炖煮。舟山海域盛产马舌鱼，价格实惠，家庭烹饪常选用。消费者购买时需注意区分，避免误认成进口鳕鱼。

舟山鳕鱼马舌鱼营养丰富，富含蛋白质和微量元素。每100克含约20克蛋白质，脂肪含量低。市场上常以冷冻形式出售，保质期可达半年。烹饪前需彻底解冻，搭配葱姜去腥，口感更佳。