鲜银耳可以维持几天的新鲜度?

鲜银耳在常温下只能保存1到2天，放进冰箱冷藏能延长到5天左右。买回的银耳要尽快食用，避免放在潮湿环境，容易发黏变质。如果银耳表面出现黏液或异味，说明已经不新鲜了，不能再吃。

新鲜银耳质地洁白有弹性，泡发后口感滑嫩。保存时可以用保鲜袋装好，挤出多余空气，放在冰箱冷藏格。银耳营养丰富，但放久了会流失水分和营养，最好现买现吃，一次不要买太多。