大雁放冰柜里10几个月还能吃吗?

大雁放在冰柜里10几个月还能吃，但口感会变差，肉质变干柴。冰柜温度要保持在零下18度以下，细菌基本不会繁殖。大雁冷冻超过半年，营养流失较多，脂肪容易氧化。解冻后闻着有异味或颜色发暗，就不能吃了。建议大雁最好在半年内吃完，这样更新鲜安全。

冷冻大雁保存时，要用保鲜袋包好，防止串味和水分流失。大雁冷冻前别洗，表面细菌少，保存时间更长。煮之前彻底解冻，再高温烹饪杀死细菌。大雁肉蛋白质丰富，但冷冻太久蛋白质会分解。偶尔吃一次冷冻大雁没问题，但别经常吃，对身体不好。