海底捞的芹菜是西芹吗?

海底捞的芹菜确实是西芹。西芹茎秆粗壮，纤维较少，口感脆嫩，适合涮火锅。海底捞选用西芹是因为它耐煮不易软烂，能保持爽脆口感，还带点淡淡清香。西芹营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是涮火锅的经典蔬菜。

西芹和普通芹菜不同，叶片更宽大，颜色偏浅绿。海底捞的西芹经过清洗切段，方便食用，搭配火锅汤底特别提味。西芹热量低，适合追求健康饮食的食客。海底捞还提供蘸料，让西芹的味道更丰富多样。