在家榨黄豆油能直接吃吗?

在家榨黄豆油不能直接吃，生油含有有害物质，必须加热后才能食用。生油里有游离脂肪酸、磷脂和杂质，吃了容易拉肚子或伤肠胃。榨出的油需要经过过滤、沉淀，再加热到冒烟点，这样才安全。家庭榨油设备简单，处理不彻底会有残留，风险较高。

黄豆油适合炒菜或凉拌，但生油绝对不能入口。每天吃油不超过25克，过量会增加脂肪摄入。自己榨油虽然新鲜，但卫生条件难保证，建议买正规厂家生产的油更放心。