万博内的餐饮商户是用电还是燃气?

万博内的餐饮商户大多使用燃气做饭，比如火锅店、烧烤摊这些需要猛火的店，基本都靠燃气罐或管道煤气。也有部分商户用电，像奶茶店、烘焙店这类对火候要求不高的，用电更安全方便。燃气火力大，适合爆炒；用电清洁，没有油烟烦恼。

商户选择能源主要看菜品需求，川菜馆、湘菜馆偏爱燃气，能快速炒出镬气；西餐厅、日料店多用电磁炉或电烤箱，温度控制更精准。燃气费用相对便宜，但需要定期更换气罐；用电设备贵些，但长期使用更省心。两种能源各有优势，商户按需挑选。