冷冻鸡腿需要密封吗?

冷冻鸡腿需要密封保存，不然容易串味或变干。用保鲜袋或保鲜膜包好，能隔绝空气，防止水分流失。冷冻时温度要保持在零下18度以下，这样鸡腿能存放3个月左右，口感不会变差。

密封还能避免细菌滋生，鸡腿更安全。解冻时最好提前放在冰箱冷藏室，慢慢回温，这样肉质更鲜嫩。直接用水泡或室温解冻会影响口感，还容易滋生细菌。