潍坊萝卜出芽还能吃吗?

潍坊萝卜出芽后依然可以食用，但口感和营养会有所下降。发芽的萝卜水分减少，纤维变粗，炒菜或炖汤时不够脆嫩。发芽过程中萝卜本身不会产生毒素，只是养分被芽吸收，导致萝卜本身变空。建议尽快食用，避免继续发芽影响品质。

存放不当是萝卜发芽的主要原因，温度过高或潮湿环境容易催生新芽。买回的萝卜最好用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，能延缓发芽过程。如果芽长得较长，可以切除发芽部分，剩余萝卜仍可正常烹饪食用。不过发芽的萝卜不适合生吃，建议熟食更安全。